Tempéreuse enrobeuse Victoria 2
Machine en acier inoxydable
Groupe de froid monophasé
Capacité de la cuve : 12 kg
Circuit fermé (sans arrivée d'eau)
Alimentation électrique 380V (3Ph+N+T) - possibilité d'alimentation électrique différente
Température du chocolat contrôlée par système PID avec sonde PT100
Alimentation possible en chocolat durant l'utilisation
Pédale d'arrêt d'écoulement du chocolat
Temps de cristallisation : entre 25 et 40 mn (en fonction de la température du chocolat)
Fonctions de l'écran tactile
Simple d'utilisation, l'écran tactile apporte des fonctions supplémentaires :
- Programmation de la mise en route différée avec déclenchement du tempérage
- Programmation de la mise en marche du mélangeur en alternance pendant la fonte du chocolat
- Enregistrement des programmes par recette/par couverture
- Programmation de la mise en veille automatique (avec possibilité d'activer le mélangeur en alternance)
- Fonction alarme - affiche le défaut (exemple : grille de sécurité enlevée)
Tapis d'enrobage
Sur socle à roulettes, pour faciliter le déplacement.
• Enrobage avec double filet
• Soufflerie avec variateur
• Variateur de vitesse du tapis
• Longueur grille de chargement 300 mm et longueur grille d'enrobage 350 mm
• Largeur grille d'enrobage 200 mm
• Longueur du tapis de sortie 1200 mm
Option(s)
• Table vibrante et chauffante
• Soufflerie plus puissante avec variateur
Largeur (mm)
600Hauteur (mm)
1760Largeur (mm)
600Hauteur de travail (mm)
1030Profondeur (mm)
860Poids (kg)
140Longueur (mm)
1970Poids (kg)
58La tempéreuse
Le tapis
Dimensions
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