Tempéreuse enrobeuse Victoria 2

Name: Tempéreuse enrobeuse Victoria 2
Price: 15000.0 EUR

La tempéreuse enrobeuse Victoria 2 Novachoc permet d’enrober facilement pralines, ganaches, biscuits et confiseries avec une couche régulière de chocolat tempéré.

Les produits passent sur un tapis d’enrobage sous un rideau de chocolat afin d’obtenir une couverture homogène et brillante.

Compacte et facile à utiliser, la Victoria 2 est idéale pour les artisans chocolatiers et les petites productions.

Capacité cuve : 20 kg

Largeur tapis : 200 mm

Tempérage automatique

15 000,00 €

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Caractéristiques :

Structure entièrement en acier inoxydable
Groupe de froid monophasé intégré
Capacité de cuve : 20 kg
Circuit fermé (sans arrivée d’eau)
Alimentation électrique : 380 V (3Ph + N + T) – possibilité d’adaptation à une autre alimentation électrique
Régulation précise de la température du chocolat par système PID avec sonde PT100
Possibilité d’alimentation en chocolat pendant l’utilisation
Pédale de commande pour l’arrêt de l’écoulement du chocolat
Temps de cristallisation : 25 à 40 minutes (selon la température du chocolat)

Écran tactile de commande

L’écran tactile permet de régler facilement les paramètres de tempérage et de contrôler le fonctionnement de la machine pour un travail précis et confortable.

Tapis d'enrobage

Sur socle à roulettes, pour faciliter le déplacement.

• Enrobage avec double filet

• Soufflerie avec variateur

• Variateur de vitesse du tapis

• Longueur grille de chargement 300 mm et longueur grille d'enrobage 350 mm

• Largeur grille d'enrobage 200 mm

• Longueur du tapis de sortie 1200 mm

Option(s)

• Table vibrante et chauffante

• Soufflerie plus puissante avec variateur

Largeur (mm)

600

Hauteur (mm)

1760

Largeur (mm)

600

Hauteur de travail (mm)

1030

Profondeur (mm)

860

Poids (kg)

140

Longueur (mm)

1970

Poids (kg)

La tempéreuse

Le tapis

Dimensions

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